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Consulenza Strategica

Ideazione format

Siamo in grado di aiutare l’imprenditore a dare forma alla sua “concept idea”

Identifichiamo I punti di forza e debolezza, le opportunità e le minacce (SWOT Analysis)

Analisi di mercato

Analizziamo il mercato forti di una esperienza più che ventennale nella ristorazione

Collaboriamo con alcuni istituti di ricerca

Business plan e fattibilità

Il nostro team è in grado di predisporre un business plan per individuare gli indicatori chiave della performance

Il piano di fattibilità serve a calcolare il ritorno sull’investimento e stabilire il corretto ammontare degli investimenti

Posizionamento strategico

Posizionare in maniera corretta il format in termini di prodotto (tipo di offerta e menu), prezzo (scontrino medio atteso), promozione

Selezione dei fornitori e logistica

Il nostro team può selezionare I fornitori e può negoziare gli accordi quadro sia per I prodotti alimentari sia per quanto concerne le attrezzature, gli arredi ecc.

Analizzare il modello business per ottimizzare I costi logistici

Finanza e controllo di gestione

Analisi del food cost e del costo pasto primo

Ottimizzazione costi

Produttività del personale

Gestione flussi di cassa

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